In der eigenen Brennerei darf die Stadt jährlich 300 Liter reinen Alkohol brennen. Im Jahr 2013 ersetze die Stadt die defekte Brennerei aus den 60er Jahren durch eine neue Anlage. Die edlen Apfel- und Mirabellenbrände, bekannt unter dem Namen Radolfzeller Hannok und Radolfzeller Kappedeschle, wurden um den Jubiläumstropfen Radolfzeller Kirsch ergänzt, in Anlehnung an die Schwarzwälder Kirschtorte, deren Erfinder einst in Radolfzell eine Konditorei betrieben hat.
Einige der Brände wurden im Mai 2022 von der Obstbrände Baden GmbH bei den "Baden Best Spirits" Prämiert. Eine Bronzemedaille gab es für den "Kappedeschle Apfelbrand Mettnau Cuvee" und jeweils eine Silbermedaille für "Kappedeschle Apfelbrand", "Kappedeschle Apfelbrand riserva in Eiche", "Kirsch im Kirschfass gelagert riserva", "Grappoldus Tresterbrand Amarone riserva" und den "Zwetschgenbrand".
Mehr Infos zur Städtischen Brennerei lesen Sie unter "Brennende Leidenschaft" ('zeller Magazin 03'2017)
